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秋分之后该怎么养身

时间:2017-09-25来源:世界杯外围投注网站

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  正如春分一样,秋分也是一个相当特殊的日子。从这一天起,阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移,北半球开始昼短夜长。因为秋分节气已经真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使人体保持“阴平阳秘”的原则。

  节气食俗:秋分拜神食秋菜

  【拜神】

  秋分前后的民俗节日有3个。二月十五日为开漳圣王诞辰,开漳圣王又称“陈圣王”,为唐代武进士陈元光,对漳洲有功,死后成为漳洲守护神。二月十九日为观世音菩萨诞辰,每逢诞辰,信徒多茹素,前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日为三山国王祭日,三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神,早年由潮州客家移民奉为守护神,因此信徒以客家人为主。

  【秋分吃秋菜】

  在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”祈求家宅安宁,身壮力健。

  饮食调养原则:收神养心,阴平阳秘

  1要多吃酸味甘润的蔬果,在饮食摄养上,因秋属肺金,酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,所以秋日宜收不宜散。同时,秋季天气干燥,一不小心就会引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症,所以多吃甘润的食物可以润肺生津、养阴清燥。

  2要饮食有度,不要过食水果。秋季虽然干燥,适合多吃“辛酸”果蔬,但是切忌吃得太饱,以免造成肠胃积滞。此时天气寒凉愈见浓郁,肠胃不好、经常腹泻的人还过量食用水果的话,可加重病情。

  【秋分饮食宜忌】

  秋分常见病饮食指南

  秋分过后,天气开始转凉,气温、湿度的变化会刺激人体,如果适应的时间不能满足,就会导致一些疾病的发生。

  秋分养生八大明星食材

  海米:补肾壮阳,养胃化痰

  海米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁、碘等,营养价值很高。海米性温味甘,具有健胃化痰、壮阳补肾等作用,对肾虚脾弱、筋骨疼痛的患者有食疗作用。

  【食用禁忌】

  宿疾者、上火者以及患过敏性鼻炎、支气管炎的人忌食。

  反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

  【时令美食谱】

  韭菜炒海米

  原料

  韭菜250克,海米5克,植物油3克,盐、鸡精各适量。

  做法

  1.海米用清水浸软;韭菜洗净,切段。

  2.锅内放少量油,烧热后加入海米,爆香后加入韭菜,炒至韭菜熟时加盐调味即可。

  桂圆:补气血,安神志,养心脾

  桂圆烘成干果后即成为中药里的桂圆肉。因含有大量有益人体健康的微量元素,桂圆早已成为一味用于养心安神、补气血的良药。桂圆主要功效为开胃益脾、养血安神、补虚长智等,具有良好的滋养补益作用。桂圆肉有“南国人参”之称,是中医传统补药,适宜病后需要调养及体质虚弱的人。妇女在产后调补时也很适宜吃桂圆。

  【食用禁忌】

  阴虚内热、湿阻中满、痰湿体质的人不宜食用。

  妇女在怀孕期间最好别吃桂圆,特别是对早孕的妇女来说,应当禁食。

  【时令美食谱】

  桂圆枸杞子汤

  原料:

  枸杞子、桂圆肉各15克,银耳10克,冰糖15克。

  做法:

  1.银耳泡发后去蒂,撕成小片,加适量水,上屉蒸熟;桂圆肉切丁;枸杞子洗净。

  2.锅中倒水烧开,加入枸杞子、桂圆肉、银耳煮沸,放入冰糖再煮片刻即可。

  白扁豆:健脾化湿,利尿消肿

  白扁豆有健脾化湿、清暑止泻的功效。夏末初秋,暑多夹湿,暑湿伤人,脾胃不和,易致吐泻。白扁豆善治暑湿吐泻。白扁豆能通利三焦、消暑解毒、化湿降浊,尤其适合脾虚的痰湿质者食用。对于痰湿质者来说,白扁豆既是滋补佳品,夏暑可做清凉饮料,又是一味良药。

  【食用禁忌】

  风寒感冒者不可食白扁豆。

  白扁豆不能生吃或未熟透食用。

  【时令美食谱】

  白扁豆山药粥

  原料

  大米100克,白扁豆30克,山药30克,白糖少许。

  做法

  1.白扁豆洗净;山药去皮、洗净,切片;大米洗净,浸泡1小时备用。

  2.将白扁豆、大米放入锅中,加入适量清水,先用旺火烧沸,再改用小火继续煮至五成熟,然后加入山药片、白糖,续煮至米粥熟,即可装碗上桌。

  河蟹:清热解毒,利湿退黄

  河蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  【食用禁忌】

  月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

  脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。

  【时令美食谱】

  葱姜炒河蟹

  原料

  河蟹2只,姜丝15克,葱丝10克,盐、酱油、料酒、白糖、植物油各适量。

  做法

  1.河蟹洗净,从肚子中间将其切成两半。

  2.烧热炒锅,倒入植物油,油温七成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。

  3.把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右,放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

  鸭蛋:大补虚劳,滋阴润肺

  鸭蛋,营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋的氨基酸和苏氨酸含量在所有蛋类中是最高的。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。鸭蛋中的各种矿物质总量超过鸡蛋很多,对骨骼发育有促进作用,并能预防贫血。中医认为,鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。阴虚火旺者可将鸭蛋作为食疗补品。

  【食用禁忌】

  鸭蛋+鳖肉二物皆属凉性,不宜同食。

  鸭蛋+桑葚同食会引起胃痛。

  鸭蛋+李子两者药性相克,同食会引起不良反应。

  【时令美食谱】

  鸭蛋牡蛎粥

  原料

  咸鸭蛋2个,干牡蛎50克,大米100克。

  做法

  1.将咸鸭蛋煮熟,去壳,切碎;干牡蛎洗净。

  2.将大米淘洗干净,煮粥,快熟时将咸鸭蛋黄和干牡蛎一起放入粥内,再煮片刻即可。

  草菇:清热,解暑,养阴,生津

  草菇有清热、解暑、养阴、生津、降血压、降血脂的功效,还能消食,增加产妇乳汁分泌,防治坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的药食兼用型的营养保健食品。

  【食用禁忌】

  脾胃虚寒者不宜多食。

  【时令美食谱】

  鸡肉草菇水饺

  原料

  鸡胸肉50克,草菇25克,茴香50克,面粉150克,葱花、姜末、盐、香油各适量。

  做法

  1.草菇去蒂,洗干净,切末;茴香洗净,切末。

  2.鸡肉洗净剁末,加葱花、姜末、茴香末、草菇末、盐和香油拌匀,制成饺子馅。

  3.面粉加水和成面团,搓成长条,揪成若干个小剂子,擀成饺子皮,包入饺子馅,下入沸水中煮熟即可。

  罗汉果:清热润肺,止咳利咽

  众所周知,罗汉果以清热润肺、化痰止咳著称,善治百日咳、痰热咳嗽、咽喉肿痛、失音等症。此外,罗汉果有润肠通便之功,可用于肠燥便秘。

  【食用禁忌】

  罗汉果滑肠之力较强,脾胃虚弱和滑肠者忌食。

  罗汉果含有大量的糖分,糖尿病患者不宜大量服用。

  甘凉,故脾胃虚寒蕴湿者慎用;外感以及肺寒咳嗽、气虚喘逆、脾虚痰湿之咳者慎用。

  【时令美食谱】

  罗汉果雪梨汤

  原料

  罗汉果1个,雪梨1个,白糖适量。

  做法

  1.将雪梨去皮,洗净,切块。

  2.将雪梨与罗汉果一同放入锅中,加适量清水同煮15~20分钟,入白糖调味即可。

  柿子:润肺生津,清热止血

  柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、止泻、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛等症。用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

  【食用禁忌】

  柿子含有大量单宁酸,易与胃酸形成沉淀,造成胃结石,因此空腹不能吃柿子。

  糖尿病人勿食,吃后很易被吸收,使血糖升高。

  【时令美食谱】

  柿子曲奇

  原料

  柿子2只,小苏打5克,面粉250克,鸡蛋1只,白糖200克,黄油115克,葡萄干145克,碎核桃肉115克,肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉、盐各适量。

  做法

  1.将烤箱预热到180度,烘焙苏打在柿子果肉里化开;将面粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉和盐搅拌在一起。

  2.将黄油和糖打在一起直到起泡,然后打入鸡蛋和柿子,加入干的调料,再混入碎核桃肉和葡萄干,用每一汤匙的量倒进刷过油的饼干盘上,然后烤15分钟即可。